COULANT DE CHOCOLATE

Esta receta es un rico postre para los amantes de chocolate. Para quienes no lo hayan probado es una especie de bizcochito de chocolate cuya masa se reparte en moldes individuales válidos para horno ( ya sea de cerámica como los de las fotos que compré en Inglaterrra ó de estos de aluminio desechables que venden en supermercados, tipo flaneras pero para horno,) y se meten el el congelador. Podéis hacer el doble de cantidad, congelarlos y los tendréis listos solo para hornear. El horneado es rápido de manera que quede un centro fundido que será delicioso así calentito mezclado con el bizcocho. La verdad es que he hecho muy puntualmente este postre, de hecho hace poco teníamos ganas de chocolate y no encontraba la receta que había usado antes... al final hice esta, cogiendo de aquí y allá y quedaron muy ricos. Vamos con la receta:

INGREDIENTES ( para 4 unidades):

2 huevos M

70 gramos de azúcar

80 gramos de chocolate negro, mínimo 50% cacao

70 gramos de harina

60 ml de aceite de girasol ó mantequilla

ELABORACIÓN:

Batir los huevos con las varillas eléctricas, que suban y blanqueen. Incorporar el azúcar y seguir batiendo. El chocolate se funde en un cazo con la mantequilla o aceite ( se pone el aceite o mantequilla con el chocolate a trozos en un cazo al fuego suave y cuando empieza a fundirse se retira y se remueve para terminar de fundirlo). Se incorpora el chocolate fundido y se sigue batiendo. Finalmente se incorpora la harina tamizada. Se engrasan los moldes.  Se reparte la masa en los moldes. Se cubren los moldes con papel film y se meten en el congelador mínimo 2 horas. 

Transcurrido ese tiempo, se precalienta el horno a 180 grados. Se introducen los moldes y se hornean los bizcochitos 12 minutos. Justo cuando transcurra ese tiempo se sacan del horno. 

Se desmoldan sobre un plato y listo! el centro de los bizcochos estará fundente. Y así calentitos están riquísimos solos ó si queréis los podéis acompañar de helado.