BIZCOCHO DE YOGURT

 
Hace aproximadamente un mes que no publico nada en el blog. Estoy pasando unos días extremadamente tristes, unidos a problemas de salud con un resfriado que no hay manera de que se vaya de una vez. Y lo que menos me apetece es cocinar y mucho menos escribir. Pero mi marido no para de animarme a que la vida sigue y bueno voy a intentar poco a poco publicar nuevas cosas.
He optado por una receta muy fácil, para la que no hace falta ni balanza de cocina. Es el bizcocho clásico de yogurt . Yo en lugar de yogurt uso kéfir. Hace varios años que lo tomamos en casa y aunque puede parecer un rollo prepararlo nos gusta bastante. En su lugar podéis usar yogurt griego ó yogurt natural blanco normal ó yogurt de limón. El vaso de yogurt vacío y limpio se usará para medir los ingredientes a usar.Podeis añadir esencia de limón para darle sabor a limón.

INGREDIENTES:

3 huevos
1 yogurt ( natural normal ó griego ó de limón)
1 vaso de yogurt de aceite de girasol
2 vasos de yogurt de azúcar
3 vasos de yogurt de harina
1 sobre de levadura tipo Royal
1 cucharada esencia de limón ( si usais yogurt natural)


ELABORACIÓN:

Batir con las varillas eléctricas los huevos, unos 5 minutos, que suban bien. Añadir el azúcar y seguir batiendo. Incorporar el aceite y batir. Añadir el yogurt. Batir.Añadir la esencia Añadir la harina con la levadura tamizada  y mezclar suavemente con la batidora hasta integrarlos todo bien.
Precalentar el horno a 180 grados. Engrasar un molde. Verter la masa.

Hornear unos 35 minutos a 180 grados. Trasncurrido ese tiempo probaremos con un palillo si está hecho el bizcocho. Cuando pinchemos con un palillo y salga limpio lo podremos sacar del horno. Templar. Desmoldar

 
Perdonar por las fotos pero sólo hice éstas.
Que aproveche!